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塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議
日期：2025-04-25 13:59
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摘要：
葡萄酒釀造業(yè)專用氣...
一、塞浦路斯葡萄酒的歷史
早從4000年前的遠(yuǎn)古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據(jù)考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據(jù)證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現(xiàn)今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當(dāng)時(shí)葡萄酒在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾粤?。到了中世紀(jì)，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當(dāng)聞名。由于當(dāng)時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數(shù)都會(huì)變甜，因此塞浦路斯傳統(tǒng)的葡萄酒就應(yīng)運(yùn)而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運(yùn)輸，當(dāng)時(shí)的訪客們都會(huì)將這種酒帶回國(guó)。 在11世紀(jì)，當(dāng)十字軍東征到達(dá)這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當(dāng)?shù)氐孛凶?ldquo;Commandaria”。當(dāng)時(shí)在英國(guó)的上層社會(huì)，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統(tǒng)治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì)的上等飲品。但由于塞浦路斯長(zhǎng)期受到不間斷地戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀(jì)，塞的現(xiàn)代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵(lì)在葡萄種植的山區(qū)建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規(guī)模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規(guī)模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業(yè)規(guī)模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國(guó)外葡萄釀造的酒。
二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎(jiǎng)及消費(fèi)情況 葡萄酒釀造業(yè)專用氣...
塞目前有四家上規(guī)模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產(chǎn)量只能供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國(guó)家為英國(guó)、俄羅斯、希臘、德國(guó)、法國(guó)、丹麥、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國(guó)家等等。
葡萄的栽培對(duì)于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區(qū)的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區(qū)，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農(nóng)業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對(duì)外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達(dá)31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。
塞浦路斯的葡萄酒享有國(guó)際盛名，在許多重要的國(guó)際性葡萄酒評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國(guó)際葡萄酒評(píng)比會(huì)和塞浦路斯首屆葡萄酒評(píng)比會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上獲得了金獎(jiǎng)，今年在法國(guó)的CHALLENGE博覽會(huì)上，該廠的甜酒也獲得了金獎(jiǎng)；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國(guó)獲得了質(zhì)量認(rèn)證證書。ETKO酒廠的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國(guó)際博覽會(huì)會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。SODAP廠所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得認(rèn)可證，白葡萄酒在2004和2005年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得銅獎(jiǎng)，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國(guó)際葡萄酒評(píng)比銅獎(jiǎng)，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎(jiǎng)。
塞浦路斯2001年的葡萄酒消費(fèi)量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費(fèi)者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。
三、塞葡萄酒協(xié)會(huì)
塞浦路斯工商會(huì)下屬有兩個(gè)葡萄酒專業(yè)協(xié)會(huì)，會(huì)址設(shè)在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠組成；另一個(gè)則由規(guī)模較大的四家葡萄酒廠組成，成立于2003年。主要的職責(zé)為：在葡萄豐收季節(jié)解決葡萄每日的質(zhì)量和數(shù)量問(wèn)題；推銷塞的國(guó)酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調(diào)解決葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國(guó)際性的葡萄酒展覽會(huì)；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷和貿(mào)易有關(guān)的歐盟項(xiàng)目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對(duì)會(huì)員有益的活動(dòng)。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì)，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。
葡萄酒釀造業(yè)專用氣...
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議 | |
早從4000年前的遠(yuǎn)古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據(jù)考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據(jù)證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現(xiàn)今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當(dāng)時(shí)葡萄酒在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾粤?。到了中世紀(jì)，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當(dāng)聞名。由于當(dāng)時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數(shù)都會(huì)變甜，因此塞浦路斯傳統(tǒng)的葡萄酒就應(yīng)運(yùn)而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運(yùn)輸，當(dāng)時(shí)的訪客們都會(huì)將這種酒帶回國(guó)。 在11世紀(jì)，當(dāng)十字軍東征到達(dá)這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當(dāng)?shù)氐孛凶?ldquo;Commandaria”。當(dāng)時(shí)在英國(guó)的上層社會(huì)，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統(tǒng)治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì)的上等飲品。但由于塞浦路斯長(zhǎng)期受到不間斷地戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀(jì)，塞的現(xiàn)代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵(lì)在葡萄種植的山區(qū)建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規(guī)模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規(guī)模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業(yè)規(guī)模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國(guó)外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎(jiǎng)及消費(fèi)情況 塞目前有四家上規(guī)模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產(chǎn)量只能供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國(guó)家為英國(guó)、俄羅斯、希臘、德國(guó)、法國(guó)、丹麥、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國(guó)家等等。 葡萄的栽培對(duì)于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區(qū)的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區(qū)，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農(nóng)業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對(duì)外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達(dá)31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國(guó)際盛名，在許多重要的國(guó)際性葡萄酒評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國(guó)際葡萄酒評(píng)比會(huì)和塞浦路斯首屆葡萄酒評(píng)比會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上獲得了金獎(jiǎng)，今年在法國(guó)的CHALLENGE博覽會(huì)上，該廠的甜酒也獲得了金獎(jiǎng)；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國(guó)獲得了質(zhì)量認(rèn)證證書。ETKO酒廠的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國(guó)際博覽會(huì)會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。SODAP廠所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得認(rèn)可證，白葡萄酒在2004和2005年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得銅獎(jiǎng)，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國(guó)際葡萄酒評(píng)比銅獎(jiǎng)，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎(jiǎng)。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費(fèi)量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費(fèi)者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協(xié)會(huì) 塞浦路斯工商會(huì)下屬有兩個(gè)葡萄酒專業(yè)協(xié)會(huì)，會(huì)址設(shè)在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠組成；另一個(gè)則由規(guī)模較大的四家葡萄酒廠組成，成立于2003年。主要的職責(zé)為：在葡萄豐收季節(jié)解決葡萄每日的質(zhì)量和數(shù)量問(wèn)題；推銷塞的國(guó)酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調(diào)解決葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國(guó)際性的葡萄酒展覽會(huì)；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷和貿(mào)易有關(guān)的歐盟項(xiàng)目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對(duì)會(huì)員有益的活動(dòng)。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì)，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。 |
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議 | |
早從4000年前的遠(yuǎn)古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據(jù)考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據(jù)證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現(xiàn)今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當(dāng)時(shí)葡萄酒在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾粤?。到了中世紀(jì)，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當(dāng)聞名。由于當(dāng)時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數(shù)都會(huì)變甜，因此塞浦路斯傳統(tǒng)的葡萄酒就應(yīng)運(yùn)而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運(yùn)輸，當(dāng)時(shí)的訪客們都會(huì)將這種酒帶回國(guó)。 在11世紀(jì)，當(dāng)十字軍東征到達(dá)這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當(dāng)?shù)氐孛凶?ldquo;Commandaria”。當(dāng)時(shí)在英國(guó)的上層社會(huì)，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統(tǒng)治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì)的上等飲品。但由于塞浦路斯長(zhǎng)期受到不間斷地戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀(jì)，塞的現(xiàn)代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵(lì)在葡萄種植的山區(qū)建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規(guī)模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規(guī)模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業(yè)規(guī)模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國(guó)外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎(jiǎng)及消費(fèi)情況 塞目前有四家上規(guī)模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產(chǎn)量只能供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國(guó)家為英國(guó)、俄羅斯、希臘、德國(guó)、法國(guó)、丹麥、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國(guó)家等等。 葡萄的栽培對(duì)于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區(qū)的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區(qū)，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農(nóng)業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對(duì)外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達(dá)31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國(guó)際盛名，在許多重要的國(guó)際性葡萄酒評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國(guó)際葡萄酒評(píng)比會(huì)和塞浦路斯首屆葡萄酒評(píng)比會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上獲得了金獎(jiǎng)，今年在法國(guó)的CHALLENGE博覽會(huì)上，該廠的甜酒也獲得了金獎(jiǎng)；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國(guó)獲得了質(zhì)量認(rèn)證證書。ETKO酒廠的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國(guó)際博覽會(huì)會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。SODAP廠所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得認(rèn)可證，白葡萄酒在2004和2005年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得銅獎(jiǎng)，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國(guó)際葡萄酒評(píng)比銅獎(jiǎng)，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎(jiǎng)。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費(fèi)量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費(fèi)者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協(xié)會(huì) 塞浦路斯工商會(huì)下屬有兩個(gè)葡萄酒專業(yè)協(xié)會(huì)，會(huì)址設(shè)在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠組成；另一個(gè)則由規(guī)模較大的四家葡萄酒廠組成，成立于2003年。主要的職責(zé)為：在葡萄豐收季節(jié)解決葡萄每日的質(zhì)量和數(shù)量問(wèn)題；推銷塞的國(guó)酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調(diào)解決葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國(guó)際性的葡萄酒展覽會(huì)；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷和貿(mào)易有關(guān)的歐盟項(xiàng)目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對(duì)會(huì)員有益的活動(dòng)。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì)，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。 |
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業(yè)概況及有關(guān)建議 | |
早從4000年前的遠(yuǎn)古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據(jù)考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據(jù)證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現(xiàn)今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當(dāng)時(shí)葡萄酒在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾粤?。到了中世紀(jì)，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當(dāng)聞名。由于當(dāng)時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數(shù)都會(huì)變甜，因此塞浦路斯傳統(tǒng)的葡萄酒就應(yīng)運(yùn)而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運(yùn)輸，當(dāng)時(shí)的訪客們都會(huì)將這種酒帶回國(guó)。 在11世紀(jì)，當(dāng)十字軍東征到達(dá)這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當(dāng)?shù)氐孛凶?ldquo;Commandaria”。當(dāng)時(shí)在英國(guó)的上層社會(huì)，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統(tǒng)治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì)的上等飲品。但由于塞浦路斯長(zhǎng)期受到不間斷地戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀(jì)，塞的現(xiàn)代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵(lì)在葡萄種植的山區(qū)建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規(guī)模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規(guī)模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業(yè)規(guī)模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國(guó)外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎(jiǎng)及消費(fèi)情況 塞目前有四家上規(guī)模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產(chǎn)量只能供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國(guó)家為英國(guó)、俄羅斯、希臘、德國(guó)、法國(guó)、丹麥、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國(guó)家等等。 葡萄的栽培對(duì)于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區(qū)的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區(qū)，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農(nóng)業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對(duì)外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達(dá)31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國(guó)際盛名，在許多重要的國(guó)際性葡萄酒評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國(guó)際葡萄酒評(píng)比會(huì)和塞浦路斯首屆葡萄酒評(píng)比會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上獲得了金獎(jiǎng)，今年在法國(guó)的CHALLENGE博覽會(huì)上，該廠的甜酒也獲得了金獎(jiǎng)；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國(guó)獲得了質(zhì)量認(rèn)證證書。ETKO酒廠的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國(guó)際博覽會(huì)會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。SODAP廠所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得認(rèn)可證，白葡萄酒在2004和2005年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得銅獎(jiǎng)，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國(guó)際葡萄酒評(píng)比銅獎(jiǎng)，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎(jiǎng)。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費(fèi)量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費(fèi)者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協(xié)會(huì) 塞浦路斯工商會(huì)下屬有兩個(gè)葡萄酒專業(yè)協(xié)會(huì)，會(huì)址設(shè)在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠組成；另一個(gè)則由規(guī)模較大的四家葡萄酒廠組成，成立于2003年。主要的職責(zé)為：在葡萄豐收季節(jié)解決葡萄每日的質(zhì)量和數(shù)量問(wèn)題；推銷塞的國(guó)酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調(diào)解決葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國(guó)際性的葡萄酒展覽會(huì)；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷和貿(mào)易有關(guān)的歐盟項(xiàng)目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對(duì)會(huì)員有益的活動(dòng)。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì)，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。 |
早從4000年前的遠(yuǎn)古時(shí)起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產(chǎn)的葡萄酒而聞名。據(jù)考證，公元前2000年塞就開(kāi)始種植葡萄，有證據(jù)證明在青銅器時(shí)代的末期開(kāi)始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩(shī)人赫西奧德就有過(guò)形容塞釀酒的文章，從現(xiàn)今帕福斯（塞西部旅游城市）的羅馬時(shí)期馬塞克拼圖，可以看到當(dāng)時(shí)葡萄酒在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾粤?。到了中世紀(jì)，塞的葡萄酒就已經(jīng)相當(dāng)聞名。由于當(dāng)時(shí)的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數(shù)都會(huì)變甜，因此塞浦路斯傳統(tǒng)的葡萄酒就應(yīng)運(yùn)而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過(guò)程慢，而且比其它葡萄酒更便于運(yùn)輸，當(dāng)時(shí)的訪客們都會(huì)將這種酒帶回國(guó)。 在11世紀(jì)，當(dāng)十字軍東征到達(dá)這里時(shí)，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當(dāng)?shù)氐孛凶?ldquo;Commandaria”。當(dāng)時(shí)在英國(guó)的上層社會(huì)，塞的葡萄酒得到了很高的贊許，許多詩(shī)人、牧師、武士及統(tǒng)治者們都很喜歡品嘗，一時(shí)間便成為了文明社會(huì)的上等飲品。但由于塞浦路斯長(zhǎng)期受到不間斷地戰(zhàn)爭(zhēng)摧殘，整個(gè)島上的葡萄種植業(yè)基本上沒(méi)有什么大的發(fā)展，尤其是土耳其入侵時(shí)期，對(duì)農(nóng)場(chǎng)主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業(yè)逐漸衰退。到了十九世紀(jì)，塞的現(xiàn)代釀酒工業(yè)才得以重生，開(kāi)始使用石制容器釀酒，用桶裝并銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵(lì)在葡萄種植的山區(qū)建立一些小型的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量約在5萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規(guī)模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經(jīng)營(yíng)規(guī)模在5-30萬(wàn)瓶范圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業(yè)規(guī)模雖小，但其中不少企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質(zhì)量葡萄酒，并不斷開(kāi)發(fā)用本地及國(guó)外葡萄釀造的酒。
二、塞葡萄酒業(yè)的生產(chǎn)、出口、獲獎(jiǎng)及消費(fèi)情況 葡萄酒釀造業(yè)專用氣...
塞目前有四家上規(guī)模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產(chǎn)量只能供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。2005年共收葡萄2.5萬(wàn)噸，葡萄酒的總產(chǎn)量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產(chǎn)量26,283,741升，干葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬(wàn)公斤，糖30萬(wàn)公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬(wàn)升，出口額為547萬(wàn)塞鎊（1174.4萬(wàn)美元），其中，鮮葡萄所制酒出口1043.8萬(wàn)升，金額為442萬(wàn)塞鎊(949萬(wàn)美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬(wàn)升，金額為102萬(wàn)塞鎊（219萬(wàn)美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬(wàn)塞鎊（6.4萬(wàn)美元）。主要出口國(guó)家為英國(guó)、俄羅斯、希臘、德國(guó)、法國(guó)、丹麥、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國(guó)家等等。
葡萄的栽培對(duì)于葡萄酒的好壞是至關(guān)重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區(qū)的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區(qū)，種植面積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植面積為21500公頃，餐桌葡萄面積為2000公頃，總的年產(chǎn)量為20萬(wàn)噸，島上四分之一的農(nóng)業(yè)人口在從事葡萄種植業(yè)，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7%，同時(shí)也出產(chǎn)許多葡萄加工制成品，這是塞對(duì)外的主要出口產(chǎn)品之一。種植的葡萄品種多達(dá)31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無(wú)子葡萄），其種植面積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。
塞浦路斯的葡萄酒享有國(guó)際盛名，在許多重要的國(guó)際性葡萄酒評(píng)比中獲得大獎(jiǎng)。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國(guó)際葡萄酒評(píng)比會(huì)和塞浦路斯首屆葡萄酒評(píng)比會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別于1978、1980和1984年在德國(guó)萊比錫國(guó)際博覽會(huì)上獲得了金獎(jiǎng)，今年在法國(guó)的CHALLENGE博覽會(huì)上，該廠的甜酒也獲得了金獎(jiǎng)；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國(guó)獲得了質(zhì)量認(rèn)證證書。ETKO酒廠的干雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，其生產(chǎn)的干紅葡萄酒和Commandaria也同時(shí)在1980的布里斯托爾國(guó)際博覽會(huì)會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。SODAP廠所產(chǎn)的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得認(rèn)可證，白葡萄酒在2004和2005年的國(guó)際葡萄酒評(píng)比中獲得銅獎(jiǎng)，賽來(lái)雄白葡萄酒也獲得2004年國(guó)際葡萄酒評(píng)比銅獎(jiǎng)，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎(jiǎng)。
塞浦路斯2001年的葡萄酒消費(fèi)量1070萬(wàn)升，人均為15.16升，消費(fèi)者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。
三、塞葡萄酒協(xié)會(huì)
塞浦路斯工商會(huì)下屬有兩個(gè)葡萄酒專業(yè)協(xié)會(huì)，會(huì)址設(shè)在利馬索，其中一個(gè)由30多家小型酒廠組成；另一個(gè)則由規(guī)模較大的四家葡萄酒廠組成，成立于2003年。主要的職責(zé)為：在葡萄豐收季節(jié)解決葡萄每日的質(zhì)量和數(shù)量問(wèn)題；推銷塞的國(guó)酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協(xié)調(diào)解決葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題；組織企業(yè)參加國(guó)際性的葡萄酒展覽會(huì)；組織參與跟葡萄酒生產(chǎn)、促銷和貿(mào)易有關(guān)的歐盟項(xiàng)目；從事其它與葡萄酒業(yè)相關(guān)以及對(duì)會(huì)員有益的活動(dòng)。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經(jīng)理每一個(gè)月要開(kāi)次會(huì)，討論共同關(guān)心的問(wèn)題和作出相關(guān)的決定。
葡萄酒釀造業(yè)專用氣...